Prodotto del giorno: Signatory Vintage Caol Ila 10 Year Old 2013 Vintage Small Batch Edition #4

Quando parliamo di un prodotto di Signatory Vintage, indie bottler di proprietà di Andrew Symington, parliamo di un whisky di ottima qualità e con un prezzo molto onesto che visti i tempi non è cosa da sottovalutare anzi tutt’altro.

Di whisky di Signatory ne ho provati diversi, da quelli della Un-Chillfiltered Collection fino alla Cask Strenght Collection. Difficilmente ho trovato prodotti che non ho apprezzato, riscontrando anzi qualche piacevole scoperta.

Ma torniamo al Signatory Vintage Caol Ila 10 Year Old 2013 Vintage Small Batch Edition #4. Come suggerito dal nome questo whisky fa parte di una serie chiamata Small Batch Edition. I whisky imbottigliati per questa edizione hanno la peculiarità di esser affinati in botti ex-vino, principalmente ex-sherry fino a whisky che sono affinati in botti che precedentemente hanno contenuto vino rosso di Bolgheri.

Il mio gusto personale porta a farmi apprezzare notevolmente i whisky invecchiati interamente in botti ex-sherry, soprattutto se torbati, i cosi detti “Sherry Monster”.

Questo Single Malt è un Caol Ila distillato nel 2013, invecchiato per 10 anni in botti ex-Sherry Oloroso prima di essere imbottigliato. Caol Ila è una delle distillerie più apprezzate tra i whisky lover, soprattutto a chi piace whisky torbato essendo la torba non estrema come può essere un Ardbeg, un Kilchoman o un Laphroaig. Inoltre è la distilleria con la capacità produttiva più grande di Islay con un potenziale di oltre 6mln di litri prodotti.

Imbottigliato a 48.2%vol. quindi senza filtraggio a freddo e senza aggiunta di coloranti questo whisky al naso presenta piacevoli aromi di torba marina e spezie dolci, fichi secchi, note iodate, frutta secca e cioccolato fondente. Al palato invece la torba nonostante sia molto presente è tutt’altro che invasiva e risulta ben amalgamata alla bevuta. Ritroviamo in bocca molte delle note percepite al naso, spezie dolci e fichi vengono contornati dal cioccolato alla frutta rossa.

48.2%vol. 70cl Scozia Islay Torba 35ppm

Potete trovare questo whisky nell’apposita sezione dedicata hai whisky nel nostro shop.

Slainte Mhath!