Envinate Migan Tinto 2021
Envinate sono 4 teste e 8 mani, quelle di Laura Ramos, Roberto Santana, Alfonso Torrente e José Martinez. Ma sono anche 3 progetti distinti che nascono in altrettanti, incredibili e onirici, archeo-siti viticoli spagnoli dall’eccezionale fascino e suggestione: l’isola di Tenerife nelle Isole Canarie; la sottoregione Amandi della Ribeira Sacra in Galizia e l’areale di Almansa-Manchuela nell’estremo sud est della Castilla-Leon. Ognuno di questi dà origine a vini per forza diversi, fortemente caratteriali e a dir poco singolari, dai marcati tratti distintivi che solo la Natura potrebbe così perfetta mente dipingere. Le istantanee di queste vigne sono infatti quadri da godersi in prolungata visione, sono immagini di vita immobile, manufatti di autori primitivi, scarni e densi allo stesso tempo come lo sono, a caduta, i vini che incarna no il luogo proiettandolo al di là di quello che rappresenta.
I quattro amici si incontrarono all’Università di Alicante, diventati enologi – senza dubbio plasmati dalla bellezza delle terre che lavorano – sono ora uno straordinario ensemble che lavora in sinergia con le popolazioni contadine e le culture locali e che vi proponiamo in queste poche pagine. Va da sé, anche se sembra ovvio ribadirlo, che i vini sono tutti con: no che micals, only wlid yeasts e little (or no) sulphur!
Vino rosso da uve Listan Negro in purezza coltivate nella Valle della Orotava su suoli vulcanici abbastanza profondi, di color rosso fuoco e ricchi in argilla con roccia madre sottostante formata da basalto nero. Fermentazione naturale in vasche di cemento aperte da 63 hl con durata e percentuale di raspi variabile secondo le parcelle (da 12 a 35 giorni e dal 25 al 100%). La maturazione avviene per 12 mesi in cemento (40%) e barili neutri di legno da 500 e 600 lt a contatto con le fecce fini. Pochi solfiti aggiunti solo all’imbottigliamento. Vino di montagna vulcanica: vibrante, dai tannini fini, note affumicate e acidità rinfrescante
75cl 12.5%vol. Listan Negro Isole Canarie Spagna
Robert Parker 95pt
James Suckling Best 100 Wine 2023 98pt
Envinate sono 4 teste e 8 mani, quelle di Laura Ramos, Roberto Santana, Alfonso Torrente e José Martinez. Ma sono anche 3 progetti distinti che nascono in altrettanti, incredibili e onirici, archeo-siti viticoli spagnoli dall’eccezionale fascino e suggestione: l’isola di Tenerife nelle Isole Canarie; la sottoregione Amandi della Ribeira Sacra in Galizia e l’areale di Almansa-Manchuela nell’estremo sud est della Castilla-Leon. Ognuno di questi dà origine a vini per forza diversi, fortemente caratteriali e a dir poco singolari, dai marcati tratti distintivi che solo la Natura potrebbe così perfetta mente dipingere. Le istantanee di queste vigne sono infatti quadri da godersi in prolungata visione, sono immagini di vita immobile, manufatti di autori primitivi, scarni e densi allo stesso tempo come lo sono, a caduta, i vini che incarna no il luogo proiettandolo al di là di quello che rappresenta.
I quattro amici si incontrarono all’Università di Alicante, diventati enologi – senza dubbio plasmati dalla bellezza delle terre che lavorano – sono ora uno straordinario ensemble che lavora in sinergia con le popolazioni contadine e le culture locali e che vi proponiamo in queste poche pagine. Va da sé, anche se sembra ovvio ribadirlo, che i vini sono tutti con: no che micals, only wlid yeasts e little (or no) sulphur!
Vino rosso da uve Listan Negro in purezza coltivate nella Valle della Orotava su suoli vulcanici abbastanza profondi, di color rosso fuoco e ricchi in argilla con roccia madre sottostante formata da basalto nero. Fermentazione naturale in vasche di cemento aperte da 63 hl con durata e percentuale di raspi variabile secondo le parcelle (da 12 a 35 giorni e dal 25 al 100%). La maturazione avviene per 12 mesi in cemento (40%) e barili neutri di legno da 500 e 600 lt a contatto con le fecce fini. Pochi solfiti aggiunti solo all’imbottigliamento. Vino di montagna vulcanica: vibrante, dai tannini fini, note affumicate e acidità rinfrescante
75cl 12.5%vol. Listan Negro Isole Canarie Spagna
Robert Parker 95pt
James Suckling Best 100 Wine 2023 98pt
Envinate sono 4 teste e 8 mani, quelle di Laura Ramos, Roberto Santana, Alfonso Torrente e José Martinez. Ma sono anche 3 progetti distinti che nascono in altrettanti, incredibili e onirici, archeo-siti viticoli spagnoli dall’eccezionale fascino e suggestione: l’isola di Tenerife nelle Isole Canarie; la sottoregione Amandi della Ribeira Sacra in Galizia e l’areale di Almansa-Manchuela nell’estremo sud est della Castilla-Leon. Ognuno di questi dà origine a vini per forza diversi, fortemente caratteriali e a dir poco singolari, dai marcati tratti distintivi che solo la Natura potrebbe così perfetta mente dipingere. Le istantanee di queste vigne sono infatti quadri da godersi in prolungata visione, sono immagini di vita immobile, manufatti di autori primitivi, scarni e densi allo stesso tempo come lo sono, a caduta, i vini che incarna no il luogo proiettandolo al di là di quello che rappresenta.
I quattro amici si incontrarono all’Università di Alicante, diventati enologi – senza dubbio plasmati dalla bellezza delle terre che lavorano – sono ora uno straordinario ensemble che lavora in sinergia con le popolazioni contadine e le culture locali e che vi proponiamo in queste poche pagine. Va da sé, anche se sembra ovvio ribadirlo, che i vini sono tutti con: no che micals, only wlid yeasts e little (or no) sulphur!
Vino rosso da uve Listan Negro in purezza coltivate nella Valle della Orotava su suoli vulcanici abbastanza profondi, di color rosso fuoco e ricchi in argilla con roccia madre sottostante formata da basalto nero. Fermentazione naturale in vasche di cemento aperte da 63 hl con durata e percentuale di raspi variabile secondo le parcelle (da 12 a 35 giorni e dal 25 al 100%). La maturazione avviene per 12 mesi in cemento (40%) e barili neutri di legno da 500 e 600 lt a contatto con le fecce fini. Pochi solfiti aggiunti solo all’imbottigliamento. Vino di montagna vulcanica: vibrante, dai tannini fini, note affumicate e acidità rinfrescante
75cl 12.5%vol. Listan Negro Isole Canarie Spagna
Robert Parker 95pt
James Suckling Best 100 Wine 2023 98pt
Al naso profumi di frutti di bosco, ciliegia e melograno, con note funky di pietra focaia e peperone verde.
Al palato è sapido con tannini setosi, note di scorza di pompelmo e frutti di bosco.
